Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs; farine, levure, sel et vanille.
Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes et le lait puis ajoutez ce mélange aux produits secs.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Dans une poêle huilée , faire des ronds de pâte sans les étaler et faire cuire 1 minute de chaque côté.
Notes
Cette pâte ne peut malheureusement pas se préparer à l'avance à cause des blancs montés. Mais vous pouvez cuire vos pancakes et les réchauffer quand vous les mangerez, ils seront tout aussi bons!